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溜肝尖
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智障小哥_

猪肝含有丰富的铁，是补血的好食材。女人一生最重要的就是补铁。然而，植物中的铁很难被人体吸收，所以肝和瘦肉成为补铁的最好食物来源。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 300g
青椒 30g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
淀粉 适量
十三香 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜猪肝，切成薄片。
  • 步骤 2/11
    放入水中浸泡，去除血沫。
  • 步骤 3/11
    水烧开，放入猪肝，三分钟捞出。
  • 步骤 4/11
    青椒，胡萝卜切片。 葱花姜丝备用。
  • 步骤 5/11
    油热放入葱花，姜丝爆香锅。
  • 步骤 6/11
    放入胡萝卜片。
  • 步骤 7/11
    倒入猪肝。
  • 步骤 8/11
    放入盐，酱油，十三香。
  • 步骤 9/11
    放入青椒，味素，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    淋上水淀粉，出锅即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

提前浸泡，可以去除肝中的血，使肉质更嫩。

沸水焯猪肝，时间不要过长。

发布于 2019-08-22
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