西兰花梗溜肝尖
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焉曰访磷捞

这道菜是节前做的,本来要发,后来被其他事情耽搁了,昨天本来是闲着的,但是想到这双倍积分的诱惑,就等到今天啦!嘻嘻。。。

站里的各路吃货好像木有用西兰花梗做菜的,其实我也不知道能不能用,但是每次买来西兰花,花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了,就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃,还真查到了,于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖,最后做出来效果很惊艳哦,小伙伴们都惊呆了!做法也很简单哦,大家不妨试一试~~

时间:10分钟内
食材
125g
西兰花梗 1个
适量
适量
小洋葱 1个
料酒 10ml
生粉 1茶勺
生抽 10ml
适量
2瓣
15ml
少许
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱去皮切成片,姜、蒜切末备用。
  • 步骤 2/12
    肝洗净斜刀片片(这里我用的牛肝,因为法国不好买猪肝,有猪肝的用猪肝也可以的)。
  • 步骤 3/12
    之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。
  • 步骤 4/12
    西兰花梗去掉外面的皮后切成片。
  • 步骤 5/12
    处理好的西兰花梗片。
  • 步骤 6/12
    锅内油热后下入蒜末煸香。
  • 步骤 7/12
    之后下入腌好的肝片翻炒。
  • 步骤 8/12
    翻炒断生后加入西兰花梗片。
  • 步骤 9/12
    翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    然后烹入生抽、盐和醋、糖。
  • 步骤 12/12
    加少许味精提味,翻炒均匀即可盛盘。
小贴士

1. 西兰花梗要去掉外皮,否则影响口感。西兰花梗吃起来口感脆脆的,很爽口,和肝配在一起可以均衡口感。

2. 葱建议选用洋葱,味道清香。

3. 肝可以选择猪肝和牛肝,都很有营养价值,羊肝处理好的话也可以,只要木有膻味儿。

发布于 2022-10-28
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