溜肝尖
8.3万 热度 755 收藏
寄玉丝

熘肝尖,人们都非常的喜欢吃,尖椒和蒜把猪肝本身的腥气味去除的一干二净,即鲜而且还美味!

时间:10分钟内
食材
鲜猪肝 400g
适量
适量
味精 适量
料酒 适量
十三香 适量
紫圆葱 1个
胡萝卜 半颗
尖椒 1个
1片
大蒜 2瓣
孜然面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先准备好食材。
  • 步骤 2/5
    把猪肝和圆葱、胡萝卜、尖椒、大蒜、姜、改刀,切好备用。
  • 步骤 3/5
    把锅预热,倒入少许的色拉油,待油温升高时,把猪肝放入锅中翻炒,这时把十三香、和料酒、姜倒入锅中,继续翻炒,这样能有效的去除血腥味。
  • 步骤 4/5
    翻炒几下后把配料、酱油、孜然、精盐、味素、都放入锅中,大火继续翻炒,看到猪肝水分都炒干了,这时就可以关火,装盘盛出。
  • 步骤 5/5
    一道美味的熘肝尖就炒好了。
小贴士

不用用水焯猪肝,大家以前一直认为可以炒掉猪肝身上的血,你错了,焯完在炒就很硬,把猪肝身上的鲜味都焯掉了,这样硬炒,可以吃的鲜美的肝尖的。

发布于 2019-10-31
评论
相关菜谱