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阿胶糕
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贺不败君王

我始终觉的自制阿胶糕比买现成的阿胶糕要纯粹的多。

时间:1-2小时
食材
东阿阿胶 4块
熟花生米 80g
熟核桃仁 80g
红枣 60g
熟芝麻 80g
冰糖 适量
黄酒 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将花生仁，核桃仁，芝麻充分混合
  • 步骤 2/11
    将红枣洗净，沥水，去核
  • 步骤 3/11
    用黄酒将阿胶，泡软，泡透
  • 步骤 4/11
    坐锅（一定不能用铁锅，不锈钢锅可以），开中小火
  • 步骤 5/11
    将泡好的阿胶和黄酒倒入锅内，同时将去核红枣也倒入锅里
  • 步骤 6/11
    烧开，将火捻小，边熬边不停地用勺子搅拌，防止糊锅，直熬到可以挂旗
  • 步骤 7/11
    倒入花生，核桃，芝麻，用勺子拌匀，关火
  • 步骤 8/11
    温热时将阿胶糕倒入食品盒里
  • 步骤 9/11
    2小时后，脱膜
  • 步骤 10/11
    用刀切成长条
  • 步骤 11/11
    再切成薄片，即可
小贴士

蒸

发布于 2019-08-01
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