土豆烧排骨
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不敢表white

自从结婚后,在吃的方面,感觉老公口味变重了。记得以前我们刚谈恋爱时,老公跟我出去吃饭,一吃辣的,他那额头上豆般大的汗水就吧嗒,吧嗒往下流。边吃边用纸巾擦着。前没几天做了次土豆烧排骨给他吃,居然说是没味,昨天又吵着要吃排骨,再三嘱咐口味得做大些,好吧,这次姐就让你辣个够,辣椒和花椒都大把大把的撒。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
土豆 800g
适量
豆瓣 50g
酱油 10ml
10g
花椒 2g
香料 适量
适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅里加入适量水烧开,倒入洗净的排骨进锅煮上几分钟
  • 步骤 2/10
    待排骨中的血泡煮出后,用勺子捞出排骨,装入篮子内滴干水
  • 步骤 3/10
    接下来锅里倒入适量油烧烫,下排骨进去翻炒
  • 步骤 4/10
    排骨炒至吐油时放姜和所有香料(八角2个,山萘2个,香叶两片,草果半个,桂皮1小片,花椒2g)
  • 步骤 5/10
    再加入豆瓣进去一起炒香
  • 步骤 6/10
    炒香后掺入适量水至淹住排骨,放点胡椒粉
  • 步骤 7/10
    倒上点酱油,然后盖上锅盖用小火烧着
  • 步骤 8/10
    烧排骨的同时,将土豆去皮洗净,切成小块
  • 步骤 9/10
    等排骨烧到近软时倒入土豆继续烧
  • 步骤 10/10
    土豆烧熟后,调好味便做好了
小贴士

烧排骨的时候,可以先放点盐进去,这样烧出来的排骨才容易入味。

发布于 2019-12-17
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