土豆烧排骨这道菜在我家经常做，一直做川味的，宝宝总是觉得辣，于是今天做一次咖喱味道的，咖喱粉没敢多放，还加了一点番茄酱来综合味道，做出来，味道很不错，尤其是汤汁非常下饭，只是排骨的味道没有川味的吃起来那么过瘾，我吃的时候还单独加了点辣酱，感觉还是有点辣的好吃，哈哈，没办法，总是无辣不欢。下面来看看具体做法吧......
一、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫，如果要冲洗用烫水，用凉水冲洗后肉质太紧；
二、排骨炒好后加入开水煮，不要加凉水；
三、排骨要先基本煮熟后下入土豆。