土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收，是理想的减肥食品！
土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控；
土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。
土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。