Name: 香露葱油鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 草鸡 半只; 芝麻油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 姜 适量; 小葱 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 先抽 适量

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香露葱油鸡

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嘟噜嘟噜十一

“香露葱油鸡”怎么做才能好吃?我有你不知道的小技巧

时间:30分钟-1小时

食材

草鸡半只

芝麻油适量

盐适量

味精适量

姜适量

小葱适量

八角适量

桂皮适量

先抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

草鸡洗净沥干水，
步骤 2/10

准备好姜末葱花，
步骤 3/10

锅内倒入清水加入八角桂皮葱结煮开，
步骤 4/10

放入草鸡，大火煮开后加入料酒后煮开捞起用冷水对着鸡皮冲凉，再入锅中大火煮开再捞起用冷水冲凉，再入锅中煮20分钟后熄火焖至微凉。
步骤 5/10

捞起刷上芝麻油，
步骤 6/10

鸡腿斩块装入盆中，
步骤 7/10

热锅倒入少许芝麻油，温油下入姜末爆香，再入葱花，
步骤 8/10

倒入适量鸡汤煮开，
步骤 9/10

加盐，味精调味。
步骤 10/10

先把葱姜末加入碗中再把先抽加入即可.

小贴士

1.鸡肉反复用冷水冲凉可以使得鸡皮通过热胀冷缩过程后更加紧致脆嫩爽滑。

2.鸡腿是鸡中最厚的部位，煮的时间要根据鸡的大小而定，可以用筷子插入最厚的部位，汁水出来没有血水说明熟了、

3，调味酱油可以根据自己喜欢的口味调换.

发布于 2020-08-25