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葱油鸡
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glorify祝愿

教你自制『葱油鸡』，葱香四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸就能搞定 味道比酒店的还好

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
葱 50克
花椒 20克
盐 10克
油 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料鸡腿：2只；葱：50克；盐????：10克；油：10克；花椒️：20克；
  • 步骤 2/9
    葱切成约3厘米长的葱段
  • 步骤 3/9
    鸡腿洗净切块，装入大碗????中，加入盐????，用手抓匀，放入姜片、葱段
  • 步骤 4/9
    放入蒸箱，选择普通蒸模式-100℃️-15分钟，蒸好后取出放凉
  • 步骤 5/9
    锅里倒入少量油，爆香花椒️葱片姜片后，熄火
  • 步骤 6/9
    鸡肉稍微放凉后夹出????，碗里????蒸出来的鸡油留着待用
  • 步骤 7/9
    将留好的蒸鸡油过滤倒入锅中，利用锅的余温将蒸鸡油与之融合
  • 步骤 8/9
    汤汁淋在鸡腿上
  • 步骤 9/9
    教你自制『葱油鸡』，葱香四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸就能搞定 味道比酒店的还好。
小贴士

食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验

蒸出来的鸡油是这道菜的关键，千万不要倒掉。

发布于 2020-07-14
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