葱油鸡。白斩鸡的做法,花花不重复说了,在之前的菜谱里面有。要说的是淋鸡的佐料。韭菜,英文里它叫chinese chive,是葱的一种,有浓郁的香味,花花家冰箱里是常备的。一般买来一捆韭菜,切掉2/3的叶子,包饺子用,剩下的1/3根茎部分,都是和葱,香菜一样,留着做香草调味用。做调料,或者做面条时,切碎了和葱花一起撒进去,非常的香。而这道葱油鸡,吃的时候一定要在鸡块上放一撮葱蒜一起吃,味道非常的好!