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蛋炒苦瓜
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袭人steak

换一个炒法来炒苦瓜，又是另一种风味。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 400g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋加盐打散待用；
  • 步骤 2/10
    苦瓜洗净切薄片，加盐搓搓软身后将盐份洗掉挤干水份待用；
  • 步骤 3/10
    下油锅；
  • 步骤 4/10
    倒入鸡蛋；
  • 步骤 5/10
    煎至两边金黄捞起；
  • 步骤 6/10
    切长条；
  • 步骤 7/10
    另起油锅，爆香蒜蓉；
  • 步骤 8/10
    倒入苦瓜加盐糖翻炒；
  • 步骤 9/10
    倒入鸡蛋一块翻炒；
  • 步骤 10/10
    炒好起锅即可食用。
小贴士

苦瓜切薄片用盐搓至软身再洗净盐份，可减少苦瓜的苦味。

发布于 2020-02-05
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