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葱油鲤鱼
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巧克力

经常吃同事的婆婆做的椒油鲤鱼，后来单位餐厅也经常做这个菜，实在是喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
花椒 适量
醋 适量
糖 适量
酱油 适量
葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鲤鱼两面切上几刀，方便煮熟。
  • 步骤 2/6
    香菜切段、葱切丝。
  • 步骤 3/6
    碗里放味极鲜酱油、白糖、盐、醋搅拌均匀，香菜段和葱丝摆入盘中铺好。
  • 步骤 4/6
    锅里加水烧开后，把鱼放入煮熟（煮鱼的水在锅中备用），捞出后放入铺好香菜段和葱丝的盘中，然后上面再铺一层香菜和葱丝，把调好的料汁浇上。
  • 步骤 5/6
    另起一锅加油，油热后放入花椒，炸透后浇到鱼上，这时候花椒的香味扑鼻而来，不过并没有做完哦，要把鱼盘中的汤汁再倒入锅中，开后再倒入鱼身上，葱油鲤鱼大功告成，吃时将鱼肉蘸盘中汤汁食用，味道相当的好。
  • 步骤 6/6
    葱油鲤鱼的肉吃完后，把盘中的鱼头和骨头及汤汁等倒入煮鱼的锅内，大火炖煮，加适量盐、味极鲜、醋，烧开后加适量胡椒粉，鱼香酸辣汤就完事了，简单吧？
小贴士

鱼一定要煮熟哦，如果不想做酸辣汤，也可以把鱼放锅蒸熟的。

发布于 2019-09-17
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