搜索菜谱、食材
葱油鲍鱼
9.7万 热度 28 收藏
淇沪上雨天颜雨

这几天大家都爱上了葱油鲍鱼，一道很简单的美味佳肴，营养丰富，老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
鲍鱼 10个
香葱 5根
蚝油 3匙勺
白糖 1/2匙勺
海鲜酱油 3匙勺
姜丝 适量
老酒 3匙勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备蒜末和葱花
  • 步骤 2/6
    鲍鱼挖去内脏，清洗干净
  • 步骤 3/6
    鲍鱼打格子花刀，淋上适量的料酒，每个鲍鱼上放两三条姜丝
  • 步骤 4/6
    水烧开，上锅蒸5分钟（大鲍鱼需8～10分钟），蒸熟拿掉姜丝撒上葱花
  • 步骤 5/6
    调汁：油热放入蒜末炒出香味关火，放入海鲜酱油和耗油，再加少许开水翻炒，汁调匀即可
  • 步骤 6/6
    调好的汁淋在鲍鱼上，色香味俱全的葱油鲍鱼就可以上桌了
小贴士

小鲍鱼只需蒸5分钟，大鲍鱼时间需要长一点8～10分钟的样子！汤汁一定要浓，味道才更美味

发布于 2019-02-26
评论
相关菜谱