葱油鲍鱼
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淇沪上雨天颜雨

这几天大家都爱上了葱油鲍鱼,一道很简单的美味佳肴,营养丰富,老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
鲍鱼 10个
香葱 5根
蚝油 3匙勺
白糖 1/2匙勺
海鲜酱油 3匙勺
姜丝 适量
老酒 3匙勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备蒜末和葱花
  • 步骤 2/6
    鲍鱼挖去内脏,清洗干净
  • 步骤 3/6
    鲍鱼打格子花刀,淋上适量的料酒,每个鲍鱼上放两三条姜丝
  • 步骤 4/6
    水烧开,上锅蒸5分钟(大鲍鱼需8~10分钟),蒸熟拿掉姜丝撒上葱花
  • 步骤 5/6
    调汁:油热放入蒜末炒出香味关火,放入海鲜酱油和耗油,再加少许开水翻炒,汁调匀即可
  • 步骤 6/6
    调好的汁淋在鲍鱼上,色香味俱全的葱油鲍鱼就可以上桌了
小贴士

小鲍鱼只需蒸5分钟,大鲍鱼时间需要长一点8~10分钟的样子!汤汁一定要浓,味道才更美味

发布于 2019-02-26
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