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葱油鲳鱼
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zheng炀

鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，尤其肥美少刺适合给孩子吃。上班族时间紧迫，像葱油这样简单快手、原汁原味的烧法最实用，比起红烧之类要先煎鱼的做法，这个连打扫厨房的时间也省下很多

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 200g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在鲳鱼腹部划一刀，取出内脏和鱼鳃，洗净，在鱼身上切菱形块
  • 步骤 2/7
    抹上少许盐，稍稍按摩，腌制片刻
  • 步骤 3/7
    上锅蒸熟
  • 步骤 4/7
    鱼上面撒葱花，多点更香
  • 步骤 5/7
    蒸鱼豉油加水调开，咸淡按自己口味调整
  • 步骤 6/7
    锅里倒油，放姜片，热到油冒烟，马上倒到鱼上面
  • 步骤 7/7
    葱香扑鼻，上桌开吃！
小贴士

蒸鱼的时间看鱼的大小而定，因为切了菱形块，所以很容易就能看出鱼是否已熟

发布于 2019-11-06
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