葱油鲳鱼
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zheng炀

鲳鱼肉质鲜嫩,营养丰富,尤其肥美少刺适合给孩子吃。上班族时间紧迫,像葱油这样简单快手、原汁原味的烧法最实用,比起红烧之类要先煎鱼的做法,这个连打扫厨房的时间也省下很多

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 200g
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在鲳鱼腹部划一刀,取出内脏和鱼鳃,洗净,在鱼身上切菱形块
  • 步骤 2/7
    抹上少许盐,稍稍按摩,腌制片刻
  • 步骤 3/7
    上锅蒸熟
  • 步骤 4/7
    鱼上面撒葱花,多点更香
  • 步骤 5/7
    蒸鱼豉油加水调开,咸淡按自己口味调整
  • 步骤 6/7
    锅里倒油,放姜片,热到油冒烟,马上倒到鱼上面
  • 步骤 7/7
    葱香扑鼻,上桌开吃!
小贴士

蒸鱼的时间看鱼的大小而定,因为切了菱形块,所以很容易就能看出鱼是否已熟

发布于 2019-11-06
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