鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。被人们称为\"海洋的耳朵\"。鲍鱼是一种原始的海洋贝类，只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽。它含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素等。