鲍鱼这种高大上的东西其实不一定要去餐厅才能吃到，也是可以做到自己动手，丰衣足食的。这道姜葱鲜蒸鲍鱼用蒸的手法把鲍鱼的鲜美与原汁原味都表达得很干脆。
因为要放很多次油，所以每一次的量要适中，否则容易油腻。
海鲜的清洗一定要做到位。