搜索菜谱、食材
清蒸鲍鱼
2.3万 热度 91 收藏
盼望crack

从来都没有用这么贵的食材来做菜，第一次做清蒸鲍鱼，我们查足了资料，原来想要吃这么贵的美食也是比较辛苦的！

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 15个
粉丝 100g
生抽 适量
黄酒 适量
蒜泥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鲍鱼和粉丝
  • 步骤 2/12
    清洗鲍鱼有点费劲：先清洗一遍鲍鱼的外壳
  • 步骤 3/12
    用牙刷沿着鲍鱼边缘刷干净
  • 步骤 4/12
    接着用小刀沿着鲍鱼边缘把鲍鱼肉切割下来
  • 步骤 5/12
    切割下来的鲍鱼肉不仅有白色的可食部分，还有鲍鱼的内脏（这一部分是要去掉的）
  • 步骤 6/12
    鲍鱼下端的部分也要切掉
  • 步骤 7/12
    然后在鲍鱼肚子上划上花刀
  • 步骤 8/12
    粉丝在另外一个锅内烫软（不需要太多的粉丝）
  • 步骤 9/12
    鲍鱼壳也要再次洗干净，放入少量粉丝和蒜泥
  • 步骤 10/12
    加少量黄酒和生抽（如果有鲜贝露就加少量）
  • 步骤 11/12
    再把鲍鱼肉放到上面
  • 步骤 12/12
    上锅蒸6分钟就可以食用了
小贴士

清洗鲍鱼的时候要把内脏除去；

如果有鲜贝露，放上鲜贝露味道更鲜。

发布于 2023-03-25
评论
相关菜谱