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清蒸鲍鱼
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枯萎settlement

早上和老妈逛河底，临走时路过的海鲜摊，老板超级热情~~~

架不住老板的一再叫卖~~~

买了一些回来，接下来会有个鲍鱼小系列~~

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 3个
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
糖 余量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。
  • 步骤 2/8
    用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
  • 步骤 3/8
    将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。
  • 步骤 4/8
    改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
  • 步骤 5/8
    将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
  • 步骤 6/8
    蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
  • 步骤 7/8
    取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可
  • 步骤 8/8
    淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。
小贴士

1、鲍鱼一定要用刷子刷一下。不然表面很脏。

2、蒸的时间不宜过长。不然肉会很老。不用担心不熟，3-5分钟足以让改过刀的鲍鱼蒸熟了。

发布于 2018-06-14
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