同样是蒸鲍鱼，我看到很多厨友蒸出来后，我看到很想吃，可能摆盘也需要艺术。所以我网购了一个漂亮的凉拌碟子，可以装味料的那种，今天用上了，再用个红色的李子来点装饰，哈哈，效果果然不一样，感觉更有食欲啦！怎么说，自己买回来蒸的鲍鱼，成本比酒楼吃要低得多，也擦洗得比较干净，吃起来更放心哦~
1、鲍鱼表面比较脏，最好用钢丝刷清洗，裙边最好用牙刷去清擦。
2、蒸之前去掉内脏，吃起来更方便。清蒸搭配豉熟油即可，味道鲜甜。