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家熬鲫鱼
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烂自安家掣

家熬鲫鱼,咸鲜营养,肉质细嫩,这样做不腥不破皮

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 800g
油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜活鲫鱼2条，洗净去鳞
  • 步骤 2/9
    辣椒，葱姜蒜，香叶，花椒
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加少许面粉，鱼沾满鸡蛋液
  • 步骤 4/9
    下油锅炸到金黄色
  • 步骤 5/9
    醋糖，料酒，盐，酱油，加进调料里
  • 步骤 6/9
    炸好的鱼
  • 步骤 7/9
    底油，放进鱼，加热，烹进料汁
  • 步骤 8/9
    加上水没过鲫鱼，大火滚炖
  • 步骤 9/9
    汤汁浓稠，味道喷香就好了
小贴士

糖醋比例要得当，一定要大火滚熟才更香

发布于 2020-09-01
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