家常鲫鱼
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黎呇别捏我脸猪_

鲫鱼最好吃的淡水鱼之一,营养丰富,味道鲜美,清炖,红烧,做汤都可以,在我家有比较独特的做法,简单美味,和大家交流一下。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
适量
黄豆酱 适量
葱花 适量
少许
花椒大料 少许
红辣椒 2个
酱油 适量
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    活的鲫鱼,处理干净,备用
  • 步骤 2/12
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 3/12
    热油
  • 步骤 4/12
    放入花椒大料炸香
  • 步骤 5/12
    放入葱、蒜红尖椒,爆香
  • 步骤 6/12
    放入处理好的鱼,不翻动
  • 步骤 7/12
    一次性加入足够多的水,中间过程不能再加水了,大火烧开
  • 步骤 8/12
    改为中小火,15分钟左右,鱼差不多熟了
  • 步骤 9/12
    准备黄豆酱,酱油适量搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    倒入锅内,大火
  • 步骤 11/12
    收汤,关火
  • 步骤 12/12
    盛盘
小贴士

要一次性放够水,要放冷水,中小火炖鱼,不放盐。

发布于 2019-10-22
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