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家常带鱼烧木耳
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婉丽gangster

家常带鱼烧木耳,不用一滴水,肉香没腥味,比饭店的还好吃

时间:10-30分钟
食材
鲜带鱼 1000g
木耳 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。
  • 步骤 3/10
    葱切段，姜切片，蒜去皮。
  • 步骤 4/10
    水发木耳，撕成小朵。
  • 步骤 5/10
    腌制好的鱼，沾上蛋液。
  • 步骤 6/10
    下入6成热的油锅煎制。
  • 步骤 7/10
    煎至两面金黄后捞出沥油。
  • 步骤 8/10
    锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 9/10
    加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。
  • 步骤 10/10
    加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士

带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

发布于 2020-11-04
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