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带鱼烧木耳豆腐
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澈叶蓝凌在

带鱼烧木耳豆腐

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
水分木耳 50g
豆腐 100g
金龙鱼调和油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
醋 适量
葱 适量
毛姜 适量
蒜 适量
八角 适量
辣椒 适量
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/14
    带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制10分钟
  • 步骤 3/14
    葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好金龙鱼调和油。
  • 步骤 4/14
    水分木耳，撕成小朵。
  • 步骤 5/14
    豆腐切成块。
  • 步骤 6/14
    锅中注入金龙鱼调和油。
  • 步骤 7/14
    腌制好的鱼，沾上蛋液。
  • 步骤 8/14
    下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。
  • 步骤 9/14
    加入豆腐，炸制微黄。
  • 步骤 10/14
    锅中留底油，下入八角 辣椒 葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 11/14
    放入带鱼和豆腐。
  • 步骤 12/14
    烹入醋 加入酱油 糖。
  • 步骤 13/14
    倒入清水烧开后，下入木耳。
  • 步骤 14/14
    大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士

带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

发布于 2020-08-18
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