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鲫鱼烧木耳
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小星宇同学

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
黑木耳 30g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料:鲫鱼剖腹去除内脏，鱼鳞，整条清洗干净，肚里塞片姜；青葱、姜片备用
  • 步骤 2/8
    木耳浸泡清洗干净备用
  • 步骤 3/8
    油锅下油加热，鲫鱼入锅煎
  • 步骤 4/8
    煎黄一面翻面再煎，加入姜片
  • 步骤 5/8
    加入姜片后盖上锅盖中小火焖3一5分钟，防肉厚的地方不熟，肉质也会嫩滑点
  • 步骤 6/8
    经过小焖后，鱼双面酥香肉熟透
  • 步骤 7/8
    加入酱油、洒点料酒、倒入完全泡洗好的木耳，给点食盐和少许水，大火烧开
  • 步骤 8/8
    把鲫鱼翻起，让木耳浸在酱汤里入味，最后撒入葱花，关火
小贴士

黑木耳用冷水浸泡，泡的时间长点，口感较Q，鲫鱼买大点的没那么多刺，煎时盖盖小火焖一下，防肉厚的地方不熟

发布于 2019-11-25
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