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鲫鱼烧毛豆
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南图末生的臭臭

听同事讲，鲫鱼烧毛豆是一道不错的美食。今天上菜市场买了鲫鱼和毛豆，准备自己亲手做这道美食，中午老公吃了赞不绝口，我也很开心。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
毛豆 100g
油 适量
盐 适量
猪油 1勺
黄酒 适量
醋 适量
红椒 半个
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，在鱼的两面各划数刀
  • 步骤 2/9
    毛豆洗净备用
  • 步骤 3/9
    葱 姜 蒜 红椒切丝备用
  • 步骤 4/9
    锅热，倒油 煸炒葱 姜 蒜 红椒盛起
  • 步骤 5/9
    再倒油，油热 放鱼 慢煎
  • 步骤 6/9
    翻面，加黄酒 醋 酱油 水
  • 步骤 7/9
    放毛豆，煸好的香料大火烧开，转小火
  • 步骤 8/9
    放一勺猪油，大火烧片刻 收汁
  • 步骤 9/9
    装盘 上桌
小贴士

煎鱼时火不能太大，鱼起锅前最好放点猪油 ，口味更佳

发布于 2019-10-23
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