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家常鲫鱼汤
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宛如

妈妈煮的鱼汤总是白白的，香香的，所以这是跟妈妈学做的第一道菜，将来再传给女儿，就完美了O(∩_∩)O

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 两条
葱 五根
姜 五片切丝
基础调料 油，盐，料酒，味精，胡椒粉
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这次选择两条野生小鲫鱼，洗洗干净就好！
  • 步骤 2/5
    放两调羹的食用油，六成热放半调羹盐，准备煎鱼
  • 步骤 3/5
    鱼煎得两面金黄，防止掉鱼皮，要一直帮鱼翻身哦
  • 步骤 4/5
    煎好鱼，马上放入开水，然后下姜葱，待水冒大泡泡，再下入料酒，之后就大火炖吧，10到15分钟就好！
  • 步骤 5/5
    待汤变成奶白色，就可以放点味精和胡椒粉，出锅啦！一碗带鱼的汤给年轻人，一碗纯汤给老人，鼓掌！
小贴士

煎鱼的时候要放盐，防止榨油！要放开水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要汤滚的时候放！炖鱼要一直大火！

发布于 2018-07-18
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