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家熬带鱼~改一锅出吧！~贴饼子
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恰好心动

一锅出加辣不加，加什么菜全凭自己，我家只有土豆香菇，就凑活了

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 700g
土豆一个 适量
香菇 适量
玉米饼 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    首先带鱼洗净，去表皮和里面黑色皮，还有骨头处的血，加白胡椒，料酒，高度白酒少许（没有高度白酒可用低度，或者省略），盐，腌制30分钟
  • 步骤 2/21
    猪肉，我不喜欢肥肉，选的全瘦，加同样食材，腌制
  • 步骤 3/21
    鹌鹑蛋煮熟入冷水
  • 步骤 4/21
    蒜拍后切碎，姜切小条葱切段，土豆切片
  • 步骤 5/21
    香菇温水泡发，留汤
  • 步骤 6/21
    炸鱼需要蛋液，面粉
  • 步骤 7/21
    鱼段先入蛋液，裹均匀
  • 步骤 8/21
    再入面粉，裹均匀
  • 步骤 9/21
    入5成热有，煎至一边成型，再翻面
  • 步骤 10/21
    依次炸至两面金黄出锅
  • 步骤 11/21
    准备1好的食材
  • 步骤 12/21
    蒜，姜，八角，呛锅
  • 步骤 13/21
    炒香入葱
  • 步骤 14/21
    再入生抽半勺
  • 步骤 15/21
    老抽半勺
  • 步骤 16/21
    料酒几乎一勺
  • 步骤 17/21
    糖少许。
  • 步骤 18/21
    炒香后，放鱼，加开水没过鱼
  • 步骤 19/21
    大火收汁到一半，加盐，糖，鹌鹑蛋，土豆，瘦肉
  • 步骤 20/21
    饼放周围贴出脆脆皮
  • 步骤 21/21
    饼我买的现成的，有时间也可以自己帖
发布于 2018-08-24
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