农家一锅出，东北农村特色菜，铁锅端上桌，香气已喷涌而出。香的是炖菜，甜的是花卷，看那菜，豆角根根绽翠，土豆块块金黄，肉片块块放香。菜上还浮着一层炫目的油泡呢，再看那“花卷”个个饱满金黄，温软暄腾，吃起来绵甜松软，如此佳肴，还不赶快来吃。。
1.做一锅出的肉可用五花肉，也可用排骨，用五花肉做主料，要先煸出多余的油份，不然菜会过于油腻。
2.八角花椒可去除肉的腥味，对菜肴有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，否则会抢去成菜的味道。
3.先将豆角翻炒至断生后，这样豆角爱熟，可使菜肴软烂鲜香，又更入味。