家熬带鱼。是一道家常菜咸香可口，一年四季都可以食用。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大鱼刺，没有其他细刺，食用方便，带鱼还具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。
在熬制过程中要用铲子轻推鱼，或者摇晃锅不要翻拌，防止散了。