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家常煮带鱼
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小拼头哘全

没有添加过多的调味料，只加了香芹去腥，加上普宁黄豆酱，更突出了鱼肉的鲜甜。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
香芹 50g
普宁豆酱 适量
清水 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼一条，处理好洗净切段，加薄盐腌五分钟。
  • 步骤 2/5
    芹菜洗净带叶子切段。
  • 步骤 3/5
    炒锅下油，下带鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 4/5
    锅内底油炒香芹菜。
  • 步骤 5/5
    下一勺豆酱后加水煮至带鱼熟透后起锅。汤汁不要收干。
小贴士

鱼事先冷冻一下，再来煎，不容易破掉。一面煎好后，关火，凉后再翻面，也不容易煎坏。

发布于 2022-10-10
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