家常烧带鱼
3.6万 热度 173 收藏
酷酷reactor

最近的带鱼可真新鲜,禁渔的时候,吃的带鱼全是冷冻的,肉都有点变色了,现在好了,全是新鲜的带鱼,只是煎的时候比较麻烦,容易碎。

带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。   

有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
芹菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼处理好,用盐和胡椒粉略腌一下。
  • 步骤 2/8
    鱼身两面拍淀粉。
  • 步骤 3/8
    锅里下适量的油,下带鱼略煎。
  • 步骤 4/8
    煎至两面金黄。
  • 步骤 5/8
    下姜片和芹菜。
  • 步骤 6/8
    锅里倒入小半碗水。
  • 步骤 7/8
    下适量的生抽,滴几滴老抽上一下色。
  • 步骤 8/8
    煮至汤汁粘稠后出锅。
小贴士

新鲜的带鱼容易粘锅,可以拍淀粉再煎,也可以放冰箱冻过以后再煎。

发布于 2022-07-06
评论
相关菜谱