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啤酒焖猪蹄
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noted水龙头

啤酒焖猪蹄，焖好的猪蹄劲道有弹性，裹着浓郁的汤汁，肉质真的Q弹好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 600g
啤酒 600ml
油 适量
盐 适量
花椒 10g
八角 3粒
桂皮 15g
老抽 30g
生抽 20g
生姜 20g
五香粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材原图
  • 步骤 2/9
    水中加花椒煮开，放入猪蹄再煮2-3分钟
  • 步骤 3/9
    捞出洗净沥干，摘净毛
  • 步骤 4/9
    锅里放油，小火炒香姜片，八角，桂皮
  • 步骤 5/9
    倒入猪蹄再煸炒片刻
  • 步骤 6/9
    放入五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽、食盐
  • 步骤 7/9
    兑入啤酒
  • 步骤 8/9
    大火烧开转小火煨烧30-40分钟
  • 步骤 9/9
    弹性猪蹄这就做好啦
小贴士

制作此菜全程我没有加水全都是啤酒，味道更香、浓郁。

也可以用高压锅来压，时间20-15分钟就可以。

发布于 2019-09-09
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