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啤酒炖猪脚
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奇树丶

好吃到舔手指的啤酒焖猪蹄,软糯入味,满满一盘上桌秒光

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 750g
啤酒 1瓶
盐 适量
冰糖 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材---猪脚让超市服务员斩成大块，
  • 步骤 2/11
    猪脚去杂质，洗净，放入开水焯一下捞出，
  • 步骤 3/11
    过凉水，再一次去掉杂质，漂净沥干。
  • 步骤 4/11
    取高压锅，放入猪脚，
  • 步骤 5/11
    加姜片，葱结，八角，桂皮，
  • 步骤 6/11
    放入一瓶啤酒，如果不够，可以再加些水。
  • 步骤 7/11
    加一块冰糖，适量老抽，生抽，大火煮至上阀，小火25分钟。
  • 步骤 8/11
    把高压锅里的猪脚与汤汁一起倒入炒锅，
  • 步骤 9/11
    加适量盐，大火煮开，
  • 步骤 10/11
    边煮边煸炒，防止沾锅底，
  • 步骤 11/11
    煸炒至汤汁粘稠，撒些葱花即可盛出。
小贴士

1.用高压锅煮可以省时间，省煤气，如果有时间，可以用砂锅慢慢炖更好吃。

2.盐要最后放。

发布于 2020-09-02
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