啤酒炖鸡全翅
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迷乱花海巢

用啤酒炖鸡翅,有提鲜增香的作用,炖好了的鸡翅口味纯正,鲜嫩,而且非常入味。

食材
鸡全翅 6个
啤酒 2听
适量
适量
冰糖 适量
酱油 适量
桂皮 适量
八角 适量
大葱 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将鸡全翅用清水浸泡30分钟,
  • 步骤 2/16
    冲洗后,延着鸡全翅的关节部位,剁成小块,
  • 步骤 3/16
    准备炖鸡翅的佐料:葱段、姜片、八角和桂皮,
  • 步骤 4/16
    将鸡翅冷水下锅,
  • 步骤 5/16
    大火烧开,摘去血沫,
  • 步骤 6/16
    捞出用清水冲洗一下,
  • 步骤 7/16
    炒锅中倒油,下冰糖炒至焦糖色,
  • 步骤 8/16
    下鸡翅翻炒上色,
  • 步骤 9/16
    倒入2汤匙酱油,
  • 步骤 10/16
    翻炒均匀,
  • 步骤 11/16
    加入2听啤酒,没过鸡翅,
  • 步骤 12/16
    加入炖鸡翅的佐料,
  • 步骤 13/16
    大火烧开,保持沸腾5分钟,
  • 步骤 14/16
    转中火,加盖炖10分钟,
  • 步骤 15/16
    加1小勺盐,
  • 步骤 16/16
    大火将汤汁收浓后,关火,出锅。
小贴士

炖鸡翅,我是全部用的啤酒,没有加水,也可以一半啤酒一半水搭配来炖,根据个人口味调整即可。

发布于 2022-06-15
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