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糯米酒炖猪脚
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寒容白衬杉格子梦

酒店大厨无意间说漏嘴:炖猪蹄时加点它,炖出的猪蹄又香又烂

时间:1-2小时
食材
猪脚 10000g
糯米酒 400ml
油 适量
盐 适量
花生 适量
姜 适量
红糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。
  • 步骤 2/8
    烧开水，把猪脚放下去出水。
  • 步骤 3/8
    .煮5分钟，把猪脚捞起用清水冲洗一下。
  • 步骤 4/8
    烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香，还可以去腥。
  • 步骤 5/8
    把猪脚倒入砂锅，倒入剩下的米酒，花生
  • 步骤 6/8
    加适量清水，大火煮开，煮开后再大火煮5分钟。
  • 步骤 7/8
    加一块糖，小火炖1小时。
  • 步骤 8/8
    加适量盐就可以。
小贴士

1.猪脚一定要飞水。

2.加糖可以让菜更香甜。

发布于 2019-12-19
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