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炖猪脚
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亦菡砌

“炖猪脚”吃货福音,吃起来好吃还不肥腻,营养又入味

时间:1-2小时
食材
猪脚 500g
干橘子皮 1个
大蒜 2瓣
葱花 适量
食盐 适量
干香菇 3-8朵
薏仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。
  • 步骤 2/12
    锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。
  • 步骤 3/12
    香菇冷水泡发。
  • 步骤 4/12
    锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。
  • 步骤 5/12
    薏仁泡好，洗干净。
  • 步骤 6/12
    放入锅里面
  • 步骤 7/12
    接着把猪脚块放入
  • 步骤 8/12
    放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。
  • 步骤 9/12
    把泡好的香菇切块
  • 步骤 10/12
    放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。
  • 步骤 11/12
    葱花切好备用。
  • 步骤 12/12
    炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。
小贴士

虽然现在有高压锅了，炖东西也很方便，高压锅压个几分钟十来分钟，肉就软了。我还是喜欢，小火慢慢炖。

发布于 2020-09-02
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