猪脚又叫猪蹄、猪手，猪脚富含胶原蛋白，美味可口，营养丰富；黑豆含有蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质；黑豆炖猪脚不仅是一道美味菜肴，而且还是滋补佳品！
1.猪脚也可以选下段猪蹄，切段烧好了卖相比较好，
2.我做的是本地甜酒版的，所以是甜口的，若喜欢吃咸口的，要加盐适量，白糖和黄酒只需加入少许增香，
3.肠胃不好的人员不宜多食。