搜索菜谱、食材
黑豆炖猪尾
12.9万 热度 755 收藏
山有陈逍遥

本着吃啥补啥的原则·骨酸疼就用黑豆炖猪尾骨·

时间:30分钟-1小时
食材
猪尾 1根
黑豆 100g
生姜 1小块
柑皮 1个
老酒 适量
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材· 黑豆预先淘净清水泡发8小时
  • 步骤 2/11
    尾骨洗净切小块
  • 步骤 3/11
    生姜洗净切片
  • 步骤 4/11
    锅中放柑皮姜皮片加入清水
  • 步骤 5/11
    加入尾骨烧开
  • 步骤 6/11
    加入老酒煮五分钟
  • 步骤 7/11
    捞勺捞出汆好的尾骨放水龙头下用水冲净
  • 步骤 8/11
    高压锅内放适量清水·加入泡好的黑豆和汆过的尾骨·加入姜片·老酒
  • 步骤 9/11
    高压锅加盖大火烧开三分钟后转小火五分钟后关火焖至气消
  • 步骤 10/11
    气消后加入少许盐调味
  • 步骤 11/11
    盛出后用小汤勺撇去浮油即可
小贴士

上次用隔水炖·炖的太酥烂了·昨晚先把黑豆泡发好·今天用高压锅压开后·转小火焖五分钟就好了

发布于 2019-10-12
评论
相关菜谱