好久都没有吃猪脚了，这几天下雨都是老公在买菜，又要抱怨天天都是差不多的菜不知道吃啥，那我就说买猪脚吧，刚好还剩下点花生一起炖炖咱也补一补；做菜的时候我又煮了几个鸡蛋一起放进去，鸡蛋吸收了猪脚的油脂很香，儿子特别喜欢吃。花生和猪脚都炖的软烂很入味，汤用来泡饭最好了。
猪脚要提前用清水浸泡下，焯水时放点花椒去异味更好；
花生也要提前洗好泡胀才更好入味；
不吃辣的不要放豆瓣酱。