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花生烧猪脚
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，吃起来很Q，不但口感好脂肪含量也比肥肉低，还能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是餐桌上的常客哦！花生能健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，而且还是自家种的，绿色无污染哦！这一对花生猪脚组合从0岁到80岁通通秒杀，无论是炖汤还是红烧，一向在饭桌上都是最受欢迎的。快来动手试试看吧

时间:10-30分钟
食材
猪脚 800g
花生 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
冰糖 适量
蒜瓣 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将花生过遍水，然后再接水泡2个钟头
  • 步骤 2/16
    生姜洗净切片，蒜瓣去皮，桂皮八角掰小块
  • 步骤 3/16
    置锅火上烧开水，将猪脚焯烫一遍
  • 步骤 4/16
    然后捞出过遍凉水，再蒋毛处理干净沥干水
  • 步骤 5/16
    置锅火上，热油后放入蒜瓣，生姜，桂皮，八角
  • 步骤 6/16
    煸出香味后，放入猪脚
  • 步骤 7/16
    换小火慢慢煸炒，直到猪皮有些焦黄
  • 步骤 8/16
    再放入酱油
  • 步骤 9/16
    放入冰糖
  • 步骤 10/16
    慢慢给猪脚均匀炒上糖色
  • 步骤 11/16
    然后再放入花生
  • 步骤 12/16
    均匀翻炒，然后再倒入干净的高压锅
  • 步骤 13/16
    加入水，稍微满过猪脚即可
  • 步骤 14/16
    既然鸡粉调味
  • 步骤 15/16
    盖上盖子，中火烧开出气后转小火12分钟；
  • 步骤 16/16
    待消气后打开盛出即可
小贴士

. 猪脚用水焯一遍后，将能看见的毛处理掉

. 喜欢重口味的可以只下酱油，不加盐，（酱油是指生抽哦）

. 不喜欢口感太软的，可将时间缩短为6-8分钟

. 倒入高压锅后，切记不能用大火哦，很容易就烧糊锅了，切记！否则你迟到的将是"焦香口味"的,(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2020-03-09
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