猪肚菌口感鲜嫩、爽脆，以前我多用其与猪肉一起剁成肉馅，包饺子或是饺子，真是非常鲜。这次试试新吃法，与猪脚一起炖，猪蹄吸收了猪肚菌的鲜美，味道鲜、香而不油腻。
1、猪脚先用水煮出浮沫再洗净。
2、先炖好猪脚后，再放猪肚菌一同继续炖，后放食盐。