上班族便当：啤酒焖猪蹄+炝炒三丝+二米饭啤酒入菜风味独特，很多朋友问我啤酒烧的菜为什么会苦，我觉得可能下入啤酒就立刻盖锅盖，啤酒没有得到彻底挥发。所以这次把步骤拍的特别详细。看看来找找原因吧？
啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨，一样好吃，可以根据自己喜好放入菜。不过还是建议单烧，味道不同的。
猪蹄等食材不腥的敲门就是，焯水的时候放入花椒和姜块拍碎一起煮水，煮到水黄褐色的时候下入食材焯水煮沸。牛肉，鸭子，内脏等，要冷水下锅。