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葱皓鲫鱼
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惊恐fantastic

鲫鱼味道鲜美，加各种调味料腌制半小时后再葱皓鲫鱼据说是宁波美食，鲫鱼用油炸葱皓，味道有种说不出的美妙，还有股酱香葱香，第一次做鱼炸的不好看后面还可以！

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 220g
葱 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 少许
味精 适量
姜 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鲫鱼清理干净，去鳞去内脏洗干净。
  • 步骤 2/9
    将生抽，适量盐和糖，鸡精味精，姜调拌一起，把鲫鱼身上划几刀腌制半小时。
  • 步骤 3/9
    葱择洗干净。
  • 步骤 4/9
    锅里倒入适量油烧热，把鱼炸至表面微黄变硬，我加的油有点少了，最好多一点，不容易粘锅。
  • 步骤 5/9
    另起一锅加适量油，放入姜爆香。
  • 步骤 6/9
    加入葱，煸至踏软。
  • 步骤 7/9
    加上刚刚炸好的鲫鱼，淋上适量的盐，米醋，料酒，生抽，糖和味精调味，在加水，要没过鱼身，大火煮沸。
  • 步骤 8/9
    煮沸后的鱼汤要收汁了，把适量旁边的葱放在鱼身上，小火收汁，要煮很久才会干，锅底的葱有变焦才可以。
  • 步骤 9/9
    做好的葱皓鲫鱼，味道不错！
小贴士

无

发布于 2019-12-26
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