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香干芹菜炒肉丝
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澈叶蓝凌在

这是一道很经典，简单易做的家常菜，我不知道是不是湘菜，呵呵。记得以前在学校时，每次去小店吃饭，我们同学都喜欢点这道菜，现在我在家经常做这个菜，很好吃哦

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 300g
芹菜 50g
香干 200g
姜 适量
泡椒 适量
食用盐 适量
干淀粉 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
色拉油 适量
清水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。
  • 步骤 2/6
    炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。
  • 步骤 3/6
    锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。
  • 步骤 4/6
    下香干翻炒。
  • 步骤 5/6
    加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。
  • 步骤 6/6
    再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味，半分钟即可。
小贴士

挺简单的，应该没啥技巧

发布于 2020-09-28
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