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香干蒜薹炒肉丝的做法
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抖坠以接玖

香干蒜薹炒肉丝,做法简单快手菜,脆嫩口感好吃下饭

时间:10-30分钟
食材
香干 适量
瘦肉 适量
蒜薹 适量
红辣椒 适量
姜 适量
植物油 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
香油 适量
啤酒 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油
  • 步骤 2/13
    把蒜薹洗净切段
  • 步骤 3/13
    用盐腌制一会入味
  • 步骤 4/13
    香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
  • 步骤 5/13
    瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
  • 步骤 6/13
    用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
  • 步骤 7/13
    热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
  • 步骤 8/13
    锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加香干
  • 步骤 10/13
    红辣椒一起翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加肉丝
  • 步骤 12/13
    调味汁翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    尝味出锅
小贴士

翻炒蒜薹时，如果太干，可以加少许水一起翻炒

蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味，

还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。

发布于 2020-06-24
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