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胡萝卜蒜薹炒肉丝
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一只吃鱼猫

很喜欢吃胡萝卜，蒜薹并不是经常吃，上市场买菜看见蒜薹很嫩也不是很贵，才5·5元一斤。想一想也应该换个口味就这样买了一斤蒜薹，成就了今晚的晚餐。炒了这盘【胡萝卜蒜薹炒肉丝】，还都捧场一盘菜吃个精光。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 200g
蒜薹 200g
五花肉 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 3g
胡椒粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    煮熟的五花肉，葱切段姜切丝。
  • 步骤 2/12
    五花肉切丝。
  • 步骤 3/12
    蒜薹处理干净，胡萝卜去皮。
  • 步骤 4/12
    锅烧热放入葱姜爆香，在放入肉丝煸炒。
  • 步骤 5/12
    再下入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 6/12
    在下入蒜薹煸炒。
  • 步骤 7/12
    倒入料酒提鲜去腥。
  • 步骤 8/12
    在倒蚝油提鲜。
  • 步骤 9/12
    放盐后继续煸炒。
  • 步骤 10/12
    倒入少许生抽。
  • 步骤 11/12
    倒入胡椒粉调味去腥。
  • 步骤 12/12
    在倒入鸡精少许。
小贴士

小溪的叨叨；

家常菜只要掌握好下菜的顺序，掌握好火候就一切都OK了。但是切记蒜薹不要抄的时间过长，炒的时间长了就影响口味和口感。

发布于 2022-09-11
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