这道菜是为了解决冰箱里的剩菜混搭的，很家常的一道菜，胡萝卜和豆干的营养都很丰富，放点肉丝，搭配在一起味道还不错。
1、猪里脊肉提前用淀粉和料酒腌一下能去腥且保持肉丝嫩滑；
2、滑肉丝的时间不宜过久，肉丝变白即可，不然肉质会变老；
3、豆干煎一下比较香。