爱啃骨头的人或许都有这样感觉，大块的肉吃着太容易，不够挑战。而骨头上细碎的肉和筋，却格外嫩滑。也或是来之不易，才会更觉美味，令人珍惜。啃骨头还适合既嘴馋又要减肥的童鞋，消磨了时间，也没吃进多少热量。于是，这酸辣清新的柠檬泡掌翼，也成了姑娘们当下最佳的零食首选。
小叮咛：
1，鸭掌翼可以用鸡爪鸡翅替代，但鸭性凉，更适合夏季。辣椒可以根据个人情况调整。
2，浸泡的时间5～6小时味道最佳，但也不宜超过24小时，以免亚硝酸盐过高。
3，柠檬切片前先清洗用盐水搓揉几分钟，再用刀轻轻刮，看有无蜡层，若有要去除蜡层才可使用。