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酸辣泡鸡爪
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谁予琴乱绮玉

酸辣泡鸡爪非常开胃，自己泡也非常简单，最主要比外面的吃起来放心。为了颜色好看，可以加香芹和红萝卜，色彩非常不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
小米椒 适量
盐 适量
白醋 适量
香料 适量
姜 适量
蒜 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
  • 步骤 2/7
    将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
  • 步骤 3/7
    鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。
  • 步骤 4/7
    鸡爪冷水下锅煮。
  • 步骤 5/7
    将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
  • 步骤 6/7
    过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里
  • 步骤 7/7
    加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。
小贴士

里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。

发布于 2024-03-30
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