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酸辣泡鸭爪 口味超好
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昊英争
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食材
鸭掌 1000g
白醋 600毫升
酱油 400毫升
香油 40毫升
冰糖 300g
泡椒（含泡椒水） 400g
香油、姜片、料酒 适量
干红椒 4个
柠檬 4片
大蒜 一整颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭爪洗干净后放入锅，加水，加适量姜片 、料酒 ，大火煮开后转中小火 ，再煮差不多6分钟 ，关火 。然后把鸭爪捞起来尽快放入冰水中（可以提前放一锅水在冰箱冻着）。然后放入冰箱中冷藏。这样可以让鸭爪口感好一点 ，脆一点。
  • 步骤 2/4
    把除了料酒、姜片 以外的所有配料（干红椒切段，蒜头切碎）放进一个罐子里。
  • 步骤 3/4
    然后把鸭爪从冰箱拿出来 滤干水分后放入调料中 放入柠檬片
  • 步骤 4/4
    密封后冷藏24小时以上。
发布于 2018-10-04
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